台湾家庭料理・王さんの食卓｜写真集

台湾家庭料理・王さんの食卓の写真を紹介

台湾家庭料理・王さんの食卓

妻の母と姉が作ってくれた台湾料理です。義母の姓は王です。

台湾風うどん
牡蠣、肉団子、葱を薄味で煮込んだうどん

山芋炒め
塩コショウで軽く炒める
山菜炒め 山菜を炒め、上湯を入れて更に炒める

太刀魚の塩焼き

卵と豚肉の醤油煮込み

長崎の角煮に似ている

冬瓜の 煮込みスープ
肉詰めの冬瓜を薄味で煮込んだスープ

精進料理

家鴨の腸と肝臓／ 海鮮グッパ
(高菜、筍、生姜のみじん切り、魚、蛤、セロリ)

白菜、椎茸、筍、高麗菜、
魚のとろみスープ

紅焼魚 魚、葱の醤油煮込み

牡蠣と 青海苔のスープ

ブロッコリ炒め

からすみ／ 精進料理

サツマイモの葉のスープ炒め

チャーハン、大蒜詰め鳥スープ